Una alimentación rica en fibra es esencial para mantener una buena salud. Para lograrlo, se recomienda distribuir el consumo de legumbres, verduras y frutas a lo largo del día, abarcando el desayuno, el almuerzo y la cena.
Recetas nutritivas para el día a día
Una opción deliciosa son las verduras a la plancha. Se necesitan un calabacín grande, tres pimentones de diferentes colores, entre diez y doce tomates Cherry, una cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta. Las verduras deben cortarse en trozos y rodajas, y luego asarse en una sartén con un poco de aceite hasta que estén listas.
Otra receta es la de garbanzos al estilo Thai. Para prepararla, calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe ajo, cebolla y jengibre durante cinco minutos. Luego, agrega especias como curry y cúrcuma, los garbanzos escurridos, leche de coco y salsa de tomate, y cocina por diez minutos. Finalmente, añade jugo de limón antes de servir.
El suflé de zanahoria y brócoli también es una opción interesante. Cocina las zanahorias en mantequilla hasta dorar y sofríe cebolla en aceite de oliva. Mezcla leche evaporada con huevos, sal y pimienta, añadiendo los quesos y las verduras. Hornea la mezcla en un molde durante 25 minutos a 180 grados.
Para un toque fresco, prueba la ensalada 'quiero más', que consiste en mezclar diferentes frutas con jugo de limón. Puedes añadir hojuelas de coco como opción para darle un sabor extra.
La chef Nicole Wille está disponible para ayudar a quienes están comenzando a explorar el mundo de la cocina, tanto en preparación de comidas como de postres. Para consultas, puedes contactarla al email [email protected].