La Planta Procesadora de Lácteos de San Andrés, situada en la comunidad de Elvira, a 33 kilómetros de Trinidad, fue el escenario de una visita inesperada de autoridades nacionales y regionales, facilitada por la Empresa Boliviana de Alimentos y Derivados (EBA).
Durante esta visita, también ingresó personal dedicado al acopio de leche, lo que generó una violación a los protocolos establecidos para el acceso a las instalaciones de procesamiento de alimentos. EBA enfatizó que cualquier visita a sus plantas debe ser coordinada previamente para asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad y bioseguridad.
Importancia de la bioseguridad en la planta
La empresa destacó que los procedimientos de seguridad son cruciales para prevenir contaminaciones, ya que en la planta se maneja leche destinada a la producción de alimentos. Cualquier ingreso sin el equipo de bioseguridad adecuado puede comprometer la sanidad de los productos y afectar económicamente al Estado.
EBA también mencionó que la visita ocasionó situaciones que afectaron las funciones del jefe de la planta, reiterando que las labores de fiscalización deberían realizarse con el debido respeto y en coordinación con las normas vigentes.
A pesar de lo sucedido, la gerente ejecutiva de EBA, Mónica Roca, autorizó el ingreso de las dos autoridades, buscando facilitar el acceso a la información y a las instalaciones, mientras se mantuvieron las medidas de seguridad pertinentes.
Finalmente, la empresa reafirmó su voluntad de colaborar con las autoridades competentes, subrayando la necesidad de equilibrar las fiscalizaciones con el respeto de los protocolos de sanidad en sus procesos productivos.